千年陕菜经典台词_电视剧千年陕菜台词 -影视大全

千年陕菜

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年份： 2021 地区：大陆类型：历史美食
状态：更新至6集 / 12-15
主演：
导演：王长江
简介：华夏文明在此发祥，十三朝在此建都，陕西大地上，五千年历史沉浮详细 >

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千年陕菜:

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分集剧情

第6集 - 秦岭以南的汉中盆地水量充沛，是藏在大山深处的“岭上江南”。这里也是陕西水稻的主产区，尤其以洋县黑米最为独特。洋县人孟建军以黑米为主材，创新性开发出几十道独具特色的黑米宴，为陕菜增添了一份独特的风味。陕北高原气候并不适宜种植小麦、水稻，但这里却是小米生长的沃土。何亚东是陕北米脂一家饭店的厨师长，他把米脂特产小米用到宴席上，开发出了小米宴。西安饭庄厨师长师崇俊厨艺高超，尤其刀法精湛，传统陕菜…[详情...]

第5集 - 烧烤作为“火烹法”之一，历史悠久。老安是西安市长安区花园村村民，为招待老友朱立挺的到来，老安摆起了家宴，并亲自上手展示自己的绝活——烧烤。他的秘诀在于独家秘制的烧烤酱。陕南汉阴人杨秋红，借助家乡闻名四方的凤堰梯田开了一家农家乐，但让她耿耿于怀的是，被男厨师独霸的陕菜绝活，采用“石烹法”的汉阴名菜——白火石汆汤，她还不会做，今天，杨秋红决心挑战这道菜。安康紫阳…[详情...]

第4集 - 酸，陕菜的主味之一，主要来自于醋。耀州人张大平以传统的方法制作小米醋。做醋是个苦差使，一年中最热的时候最忙。笼前汽蒸，烈日暴晒，日复一日。但老张不以为意。一百多天的暴晒，辛苦酿就的小米醋是对劳动者最好的回报。酥骨鱼，一道民间小菜。做好这道菜的关键在于画龙点睛的一小碗醋。大厨史亚涛对此最有心得。在陕西，与酸相伴的往往是辣。“铁锅鲜鱼上上签”是一家陕菜连锁店的招牌菜。它脱胎于陕南老菜麻麻鱼，…[详情...]

剧情介绍

华夏文明在此发祥，十三朝在此建都，陕西大地上，五千年历史沉浮，数千里自然馈赠，孕育了人类最早的饮食文明，也让陕菜，这一古老菜系回味悠长，滋味万千。大型人文美食纪录片《千年陕菜》，将为您解密鲜为人知的饕餮盛宴---陕菜，一起感受三秦大地的人间冷暖，品味历史悠久的人间美味。  展开全部

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